Ψωμί, αυτός ο άγνωστος

• Πιασιάρικος τίτλος, ε?

• Το ψωμί που αγοράζω συσκευασμένο από το supermarket είναι φαινομενικά ακριβότερο από αυτό του φούρναρη αλλά για σκεφτείτε το εξής:
• Το βάρος του είναι ακριβώς όσο λέει. Ένα κιλό ισούται με ένα κιλό, εν αντιθέσει με το ψωμί από τον φούρνο που είναι πολύ λιγότερο. Λένε μισό κιλό αλλά εννοούν 350 γραμμάρια τις περισσότερες φορές.
• Αναγράφεται η σύστασή του στη συσκευασία, με αναλογίες των συστατικών ώστε αν υποθέσουμε ότι το παίρνω στο χημείο για ανάλυση, να μπορώ να του πάρω τα μαλλιοκέφαλά του στα δικαστήρια. Ο φούρναρης βάζει ότι θέλει, ενώ μόνο κριτήριο είναι η γεύση που όμως δεν είναι και το αντικειμενικότερο για την διατροφική ποιότητα του προϊόντος
• Αφού είναι κομμένο σε φέτες, ελέγχω καλύτερα την ποσότητα που θα σερβίρω, άρα αυτό που θα πάει χαμένο ή θα πεταχτεί στα σκουπίδια σαν αποφάγια θα είναι σημαντικά λιγότερο. Αντίθετα, η φραντζόλα και το καρβέλι υπόκεινται ένα σωρό "κακοποιήσεις", από τις επιθέσεις των πεινασμένων παιδιών που το κόβουν με τα χέρια με αποτέλεσμα το κατακρεουργημένο μέρος να μην τρώγεται, μέχρι την ψιχουλοποίησή του όταν αυτό μείνει κομμένο χωρίς να καταναλωθεί.
• Συν το ότι για να πάω στο φούρνο ειδικά για το ψωμί χρειάζομαι επιπλέον χρόνο...
• Συμπέρασμα. Αν υπάρχει διαφορά στην τιμή (που δεν υπάρχει αν λάβω υπόψιν την απάτη με το βάρος) αυτή η διαφορά αντισταθμίζεται από τη μεγαλύτερη διάρκεια και το μεγαλύτερο ποσοστό του προϊόντος που καταναλώνεται.
• Όσο για την αγνότητα των υλικών, δεν έχω κανένα στοιχείο υπέρ της μίας ή της άλλης πλευράς εκτός από την αναγραφή (ή μη)των συστατικών στις συσκευασίες, οπότε αν κάποιος γνωρίζει κάτι ας το πει.
• Τώρα, εφόσον το κάθε αρτοποιείο έχει τη δική του συνταγή για ψωμί και τη δική του συσκευασία, δεν βλέπω το λόγο να μην κατωχυρώσει ο καθένας την πατέντα της συνταγής ώστε να εκτυπωθεί στο περιτύλιγμα και η λίστα με τα συστατικά, ειδικά αφού πολλοί φούρνοι προμηθεύουν τα supermarket όπου θα πρέπει να ανταγωνιστούν τα τυποποιημένα και εντυπωσιακότερα ψωμιά.
• Και το κυριότερο, η χώρα προέλευσης των υλικών...